学会这些超级下饭酸甜话梅猪手,孩子多吃三

广东名菜话梅猪手，酸酸甜甜，猪手爽而不腻，大人小孩都爱吃。各位喜欢吃猪手的就不要错过啦，我家小姐姐一个人可以吃半盘

Bymomo美食厨房

用料

猪蹄g话梅5个陈皮1块白醋（焯水用）汤勺葱适量姜4-5片绍酒汤勺生抽1汤勺老抽1汤勺耗油1汤勺冰糖40克甜醋汤勺盐.5克

做法步骤

1、准备好各种材料，话梅泡水，陈皮泡水，泡好的水不要倒，等下要用

、如果你买回来的猪碲是白白嫩嫩的就不要泡水处理了。像我这种不够白嫩的就要用盐水去泡，把血水泡出来后再冲洗干净（泡完盐水后变白富美啦，嘻嘻）

3、准备好一锅冷水，下猪碲，把葱也丢进去，放汤勺的绍酒和汤勺的白醋，焯水5分钟左右就可以捞出来用自来水冲洗，目的是要把猪碲的胶质洗干净

4、把泡好的话梅、陈皮连同水一齐到入锅中，下姜片，放入猪碲

5、倒入凉开水，沫过猪碲就行。接着开始调味，生抽、老抽、耗油各一汤勺。绍酒汤勺，冰糖40克。先用大火煮开，等煮开后转成中小火煮40分钟，煮的过程全程不要盖盖子，不然猪碲会变得很胶，吃起来不太爽口。

6、煮了40分钟后，放入两汤勺甜醋，（个人比较喜欢甜醋，如果没有就用白醋吧，用白醋的要适当再加多一点糖）半小勺盐，再煮10分钟后盖上盖子关火，焖0分钟

7、这是我关火后焖了0分钟的样子，因为我是中午做，晚上才吃，所以我先留点汁水，等晚上吃的时候再开火把汁收干些

8、临吃前再开火把汁收干，就可以上桌啦！

小贴士

猪碲焯水后记得用冷水冲洗，必须要把猪碲的胶质冲洗干净，摸上去爽手不粘。煮的过程全程不要盖锅盖，中小火慢煮

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、


本文编辑：佚名
转载请注明出地址  http://www.ydfly.com/jbyf/14818.html